Продукты
Минтай (филе) — 400 г
Масло сливочное 82,5 % — 70 г
Молоко — 300 мл
Мука — 1 ст. ложка
Чеснок — 2 зубчика
Розмарин сушёный — 1 ч. ложка
Лавровый лист — 1 шт.
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — щепотка (по вкусу)
КБЖУ на 100 г : 119 / 9.7 / 2.8 / 3.7
Филе минтая нарезать небольшими кусочками. В сотейник или небольшую кастрюлю выложить сливочное масло, растопить на небольшом огне. Быстро всё перемешать. Основа соуса готова. Затем влить молоко небольшими порциями, постоянно помешивая соус венчиком. Готовить до загустения, примерно 2-3 минуты. Чеснок очистить и нарезать пластинами. Лавровый лист разломать на мелкие кусочки. Подготовить сушёный розмарин. Добавить в соус чеснок, розмарин, лавровый лист, соль и щепотку молотого перца. Перемешать соус. Подготовленную рыбу выложить в соус. Аккуратно всё перемешать. Тушить рыбу 7-8 минут на небольшом огне. Готовую рыбку попробовать, отрегулировать вкус соуса на соль и перец. Минтай, тушенный в молочно-чесночном соусе, готов. Подавать минтай в соусе можно с рисом, картофелем, другими любимыми гарнирами или овощами.
https://komi-nao.ru/stati/375/49143-mintay-tushennyy-v-molochno-chesnochnom-souse
