Ингредиенты:

для основы:

• 1 кг. картофеля
• 100 гр. твердого сыра
• пучок зелени
• соль и перец по вкусу
• 1 ч.л. сушеного чеснока
• 1 ст.л. растительного масла

для соуса:

• 2 яйца
• 100 мл. сметаны
• 4 ст.л. муки высшего сорта

для обжаривания:

• растительное масло

Приготовление:

Картофель очистите и нарежьте некрупными дольками или кубиками. Предложите в кастрюлю, залейте водой и отварите до готовности в слегка подсоленной воде.

Я рекомендую варить картофель и сразу же солить его при варке. Именно так он возьмет на себя столько соли, сколько ему нужно.

В это время сыр натрите на терке, а зелень нашинкуйте мелко. Когда картофель сварится, измельчите его в пюре и добавьте зелень и сыр. Хорошо размешайте ингредиенты до получения однородной массы.

Руки обмакните в масле и из картофельного теста сформируйте небольшие шарики. Размером примерно с яйцо. Выложите шарики из картофеля на доску, застеленную пищевой пленкой.

Так будет проще снимать шарики перед приготовлением.

В отдельной чаше смешайте сметану, яйца и муку. Размешайте. Получится соус, в котором мы будет обжаривать картофельные шарики. Итак, шарики обмакните в соусе и сразу же выкладывайте на сковороду, смазанную маслом.

Жарьте шарики из картофеля с обеих сторон до получения золотистого цвета.

Блюдо получается невероятно вкусным!