Прелесть рецепта в том, что это очень простой и быстрый рецепт. Основная сложность — это стерилизовать банки, но и этот процесс можно упростить в десять раз, если делать стерилизацию холодным способом.
Плюс данного рецепта еще и в том, что не придется возиться с кипятком — заливать огурцы, сливать, снова заливать.
Все на много проще.
Итак, приступаем…
Ингредиенты
- Огурцы свежие — 3 кг;
- Вода — 3 литра;
- Соль — 6 ложек столовых;
- Сахар — 400 грамм;
- Уксус (винный 6%) — 500 мл или 9%-ный — 350 мл;
- Горчица в семенах — 2 ложки чайные;
- Лаврушка — 3 — 5 листочков.
Пошаговое приготовление
- Кастрюлю или тазик с водой (в посуде, в которой планируете готовить) нужно поставить на огонь.
- Сразу добавить сахар, соль, семена горчицы и лавровый лист.
- Нужно дождаться пока рассол закипит.
- Пока это происходит, огурцы следует вымыть и нарезать «бочоночками». Размер выбирайте сами.
- После того, как рассол закипит, пришло время добавить укус.
- Дождаться закипания и добавить огурцы.
- Перемешать и оставить на плите, пока огурцы не поменяют свой цвет.
- Осталось разложить готовые огурцы по стерилизованным банкам, закрыть (закатать) стерилизованными крышками.
- Перевернуть, укутать одеялом.
После того, как огурцы остынут, убрать в погреб. Хотя многие утверждают, что огурчики по-фински отлично хранятся и при комнатной температуре.
Огурчики По-фински получаются хрустящими, ароматными, в меру солеными.
Отличная закуска. Можно добавлять в салаты, варить солянки и рассольники.