Очень сочное мясо. Можно готовить из телятины или свинины. Не стыдно и на праздничный стол подать.
ИНГРЕДИЕНТЫ
|
свиные отбивные |
4 шт. |
|
яйца куриные |
1 шт. |
|
мука |
4 ст. л. |
|
сухари панировочные |
80 г |
|
помидоры |
2 шт. |
|
растительное масло для жарки |
40 мл |
|
моцарелла для запекания |
125 г |
Соус
|
миндаль |
40 г |
|
чеснок |
1 зубчик |
|
базилик свежий |
6 веточек |
|
оливковое масло Extra Virgin |
80 мл |
|
сыр |
100 г |
|
лимонный сок |
1 ст. л. |
|
перец черный свежемолотый |
по вкусу |
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО
Для соуса миндаль, чеснок и базилик измельчить в блендере. Добавить оливковое масло и еще раз взбить. Добавить сыр, сок лимона, поперчить, посолить и хорошо перемешать.
Приготовить муку, панировочные сухари, яйцо взбить вилкой, включить нагрев сковороды с растительным маслом. Каждую отбивную обмакнуть в яйцо, запанировать в муке, опять обмакнуть в яйцо и запанировать в сухарях. Выложить в разогретую сковороду и обжарить с двух сторон.
Отбивные поместить в посуду для запекания, на них выложить соус, дольки помидора или половинки черри, сверху выложить ломтики моцареллы.
Запекать в духовке 15–20 минут при 180°C. Подавать со свежими овощами и любимой зеленью.
