Ингредиенты:

• 500 мл. кефира
• 1 яйцо С 1
• 1 ч.л. разрыхлителя
• соль по вкусу
• 2 ст.л. растительного масла
• 650 гр. муки
• масло для жарки

для начинки:

• картофельное пюре
• фарш из любого мяса
• зелень, соль и специи по вкусу

Приготовление:

В чаше соедините яйцо, кефир, разрыхлитель, соль и масло. Все эти ингредиенты взбейте с помощью венчика. Затем сюда же просейте муку и замесите мягкое тесто. Не пугайтесь, что оно немножко прилипает к рукам.

Тесто смажьте маслом и оставьте подняться примерно на 30-40 минут. В это время приготовьте начинку.

Для этого в емкости соедините картофельное пюре (холодное), обжаренный фарш, посолите и поперчите. Добавьте по желанию любую зелень.

Через 40 минут возьмите тесто и раскатайте его в пласт. С помощью стакана сделайте круги. На один круг выложите ложкой начинку, прикройте другим кругом теста и скрепите края в удобной форме.

Сковороду раскалите, налейте масло и обжарьте пирожки с обеих сторон до золотистой корочки.

Приятного аппетита!