Ингредиенты:

Сливки 20% — 500 г.

Желатин — 25 г.

Сахар — 200 г.

Молоко — 130 мл.

Ванилин — 1,5 г.

Вода — 50 мл.

Голубика — 150 г.
Приготовление:

1.) Замочить желатин в воде комнатной температуры и оставить на 10-15 минут.

2.) В любой ёмкости нагреть сливки (доводить до кипения не нужно!), затем добавить к ним молоко, а также 50 г. сахара и ванилин.

3.) Желатин поставить на газ и растворить

4.) В сливочно-молочную смесь добавить растворенный желатин и хорошо перемешать.

5.) Разливаем панна-котту в порционные креманки или кружки, даём остыть и ставим в холодильник на 1,5 — 3 часа. При необходимости, процеживаем через мелкое сито.

6.) Голубику вымыть, обсушить и смешать в измельчителе со 150 г. сахара. Сахар добавлять постепенно.

7.) Чтобы сахар полностью растворился, убрать ягоды в холодильник на 2-3 часа.

8.) Когда панна-котта полностью желетируется, сверху залить голубикой. Украсить всё можно листочками свежей мяты.

Приятного аппетита, друзья!