Макароны (ризони) с грибами со сливочным маслом. Маленькие, продолговатые, упругие, напоминают крупный рис – орзо великолепно сочетаются с грибами с добавлением сливочного масла и зелени. Простой и сбалансированный ужин для всей семьи.
Ингредиенты
Паста (орзо, ризони, птитим) сухие — 300 грамм
Лук репчатый — 200 грамм
Грибы (лесные, лисички, шампиньоны, вёшенки ) сырые — 400 грамм
Масло сливочное — 100 грамм
Зелень свежая — 20 грамм
Чеснок — 20 грамм
Соль и перец по вкусу
КБЖУ на 100 г : 128,3 / 4,52 / 4,33 / 17,53
Приготовление
Пасту отвариваем в соленой воде по инструкции на упаковке. В основном такая паста как орзо, птитим варятся около 20 минут.
Пока вариться макароны, нарезаем репчатый лук и грибы (у меня лисички) кубиком, примерно 1,5 на 1,5 сантиметра. Чистим и шинкуем чеснок. На очень разогретой сковороде обжариваем сперва грибы, часто не мешаем, даём хороший колер. Как грибы под золотились со всех сторон, добавляем к ним репчатый лук и чеснок, жарим до готовности, солим и перчим.
По готовности макароны откидываем, не промываем! Оставляем не много воды мл 200 из под варки макарон. Добавляем пасту и воду к грибам и луку, хорошо перемешиваем, и еще раз солим и перчим по вкусу.
В сковороду добавляем сливочное масло. И лопаткой вбиваем сливочное масло постоянно перемешивая макароны и грибы с луком. Выключаем огонь, паста готова.
Готовую пасту украшаем нашинкованной зеленью.
Приятного аппетита!
https://e-con-gusto.ru/recept/pasta-orzo-s-gribami
