Для вас перцы с сырным кремом. Для этого блюда идеально подходит сладкий перец рамиро, по форме он напоминает чили, но только в разы больше.
Ингредиенты:
перец рамиро — 8 шт.;
оливковое масло — 80 мл;
бальзамический уксус — 10 мл;
соль, перец — по вкусу;
кориандр — по вкусу;
пармезан — 50 г;
сыр фетакса — 120 г;
панировочные сухари — 2 ст. л.;
сметана 20% — 60 г;
сухой чеснок — по вкусу;
базилик, лук-сибулет — для украшения.
Приготовление:
Перцы помыть, выложить на противень с пергаментом и отправить запекаться при 200 С на 20 минут.
Опустить запечённые перцы в воду, снять кожицу, плодоножку оставить, сделать продольный надрез на каждом перце с одной стороны и промыть перцы внутри, удаляя семечки, затем хорошо обсушить.
В блендер заложить фету, сметану, добавить сухой чеснок, кориандр, тёртый пармезан и немного воды, пробить до однородной массы.
Выложить эту массу в глубокую миску, добавить панировочные сухари, перемешать и заложить эту массу в кондитерский мешок.
Сделать в мешке отверстие и начать фаршировать перцы, отсадив во внутрь сырную массу, и выложить на противень.
Так поступить со всеми перцами.
Полить перцы небольшим количеством оливкового масла и снова поставить в духовку при 200 С на 10 минут.
Немного оливкового масла замешать с бальзамическим уксусом, полить этим соусом перцы и украсить луком-сибулет и базиликом и подать.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: cosmo.ru (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях:
