Ищете новый способ израсходовать редис из вашего сада или с рынка? Тогда этот рецепт для вас.
С чем подавать релиш из редиса
Релиш отлично подходит в качестве гарнира к жареной колбасе, гамбургерам или даже тако с рыбой – практически везде, где вы используете обычный соленый вкус. Добавьте ложку в сэндвичи с салатом из тунца или яичным салатом для дополнительного хруста. Вы также можете подавать его вместе с мясом на гриле или жареной курицей в виде яркого соуса или подать сливочный сыр на крекерах как легкую закуску.
Инструкции по хранению
Это пикантное блюдо из редиса необходимо хранить в герметичной банке или контейнере. При правильном хранении релиш будет хорошо храниться в холодильнике до 3 недель. Вкус действительно улучшается через несколько дней, поскольку ингредиенты перемешиваются!
Ингредиенты:
3 стакана нарезанного редиса
2 ст. л. маринованного халапеньо
1 красная луковица (тонко нарезанная)
Маринад:
1 стакан яблочного уксуса
2 ч. л. кошерной соли
1/2 ч. л. сушеного укропа
2 ст. л. желтых семян горчицы
1 ч. л. семян сельдерея
1/2 стакана сахарного песка
2 зубчика чеснока (измельченных)
Приготовление:
1. Редис вымойте, обрежьте верхушку и корешок и разрежьте на четвертинки.
Красный лук нарежьте перьями.
В чашу блендера или кухонного комбайна добавьте редис, лук и халапеньо.
Пульсируйте до тех пор, пока смесь не будет равномерно измельчена, обеспечивая текстуру релиша.
2. Мелко нарезанную смесь переложите в кастрюлю.
В сотейник добавьте уксус, сахар, чеснок, соль, семена горчицы, семена сельдерея, укроп.
Доведите смесь до кипения на среднем огне.
Время от времени помешивая, готовьте примерно 10-12 минут, позволяя вкусам слиться воедино и смеси слегка загустеть.
3. По истечении времени снимите кастрюлю с огня, дайте смеси немного остыть.
Смесь из редиса, лука и халапеньо залейте маринадом перемешайте и переложите в банку подходящего объема.
Храните банку в холодильнике.
Наслаждайтесь этим пикантным блюдом из редиса в качестве приправы или гарнира к любимым блюдам!
Приятного аппетита!
По материалам сайта: rabotnitsa.su (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях:
