Пирог с квашеной капустой и грибами

Сочетание капусты с грибами можно считать классическим. И сегодня у меня постный пирог с этими двумя компонентами. Простой, но очень вкусный.

Описание приготовления:

Несмотря на то, что этот пирог постный, он получается настолько вкусным, что создает впечатление сдобного. Отличная замена хлебу на любом столе в будни и праздники. Грибы берите любые по вкусу и наличию в доме. Пирог отлично подходит к любым первым блюдам, а также с чаем составит прекрасный перекус, дающий сытость на несколько часов. Сухие дрожжи можно заменить свежими прессованными, которых нужно взять в три раза больше.

Ингредиенты:

Вода — 250 Миллилитров
Дрожжи сухие — 1 Чайная ложка
Сахар — 1 Ст. ложка
Соль — 1 Чайная ложка
Масло подсолнечное — 5 Ст. ложек (3 ст. л. — в тесто, 2 ст. л. — в начинку)
Мука — 250 Грамм
Капуста квашеная — 200 Грамм
Шампиньоны — 150 Грамм
Лук репчатый — 1 Штука
Петрушка — 10 Грамм

Количество порций: 8

Как приготовить «Пирог с квашеной капустой и грибами»

В миску налейте теплую воду. Добавьте сахар и дрожжи, перемешайте.

Влейте рафинированное подсолнечное масло.

В глубокую миску просейте муку, добавьте соль.

Влейте в муку с солью молоко с дрожжами, сахаром и подсолнечным маслом. Замесите некрутое тесто. По консистенции оно должно быть, как на густые оладьи.

Поставьте тесто в теплое место до увеличения в объеме. Примерно через 40-60 минут оно подойдет.

Пока тесто подходит, приготовьте начинку. Квашеную капусту отожмите от рассола и выложите в сковороду. Тушите капусту 10-15 минут, чтобы она стала мягче.