Пышные и ароматные пирожки с яйцами и зеленым луком — традиционная весенняя выпечка. Как испечь такое чудо? Да очень просто! Читайте рецепт и принимайтесь за дело. Главное, хорошо вымесить тесто, чтобы оно получилось мягким и эластичным. Приятного чаепития!

Пирожки с яйцами и зеленым луком

Ингредиенты

Для теста

• Сухие дрожжи — 2,5 ч. ложки
• Молоко — 250 мл
• Сливочный маргарин — 100 г
• Сахар — 2 ст. ложки
• Соль — 1 ч. ложка
• Мука — 500 г
• Куриное яйцо — 1 шт.

Для начинки

• Куриное яйцо — 5-8 шт.
• Зеленый лук 
• Куриное яйцо — 1 шт.
• Соль — по вкусу

Приготовление

1. В подогретое молоко всыпать дрожжи и дать постоять 10 минут.
2. В отдельной посуде соединить яйцо, сахар, соль, размягченный маргарин, перемешать. Влить молоко с дрожжами, размешать. В конце размешивания всыпать просеянную муку, хорошо вымесить. Можно вымесить тесто в тестомесе хлебопечки.
3. Выложить тесто в полиэтиленовый кулек и поставить в холодильник на 1 час.
4. Для начинки яйца отварить вкрутую, остудить, очистить, нарезать небольшими кубиками. Зеленый лук вымыть, обсушить и также нарезать мелко. Соединить лук и яйца, посолить и перемешать.
5. Охлажденное тесто выложить на стол и разделить на кусочки. Кусочки скатать в шарики, а шарики размять в лепешки. Выложить на каждую лепешку немного начинки и сформовать пирожки. Выложить на противень швом вниз.
6. Сверху пирожки смазать взбитым яйцом и дать постоять 15-20 минут. Выпекать 30-40 минут в разогретой до 180…200°C духовке.