Из печенья «савоярди» можно приготовить не только знаменитое тирамису или подобного рода торты, а вот такое незамысловатое пирожное с сырно-сливочным кремом. Безусловно, проще купить уже готовое печенье, но вкуснее и дешевле приготовить его самостоятельно.
Ингредиенты на 6 штук:
Савоярди:
Яйцо куриное — 2 шт.
Сахар — 50 г
Мука пшеничная — 50 г
Сахарная пудра — 1 ст.л.
Крем:
Сливки 33% — 100 мл
Сыр творожный — 70 г
Сахар — 35 г
Приготовление:
Первым делом для пирожного из савоярди сделаем печенье.
Желтки яиц и половину сахара растереть до растворения сахарных крупинок, масса должна побелеть.
Белки взбить с оставшимся сахаром до стойких пиков.
В несколько этапов ввести в желтки муку и взбитые белки.
Каждый раз аккуратно перемешивать лопаткой, чтобы не порушить пышность массы.
Когда тесто станет однородным, переложить его в кондитерский мешок с круглой насадкой, а если насадки нет, можно просто отрезать кончик мешка.
Отсадить тесто полосками на противень с бумагой.
Присыпать тесто сахарной пудрой через мелкое ситечко.
Выпекать в разогретой духовке при 180 С до лёгкого румянца, примерно 11 минут.
Из остывшего печенья собрать пары.
Приготовить ингредиенты для крема.
Холодные сливки слегка взбить с сахаром, в процессе взбивания добавить сыр и взбить уже до устойчивого крема.
Отсадить крем на одно печенье, прикрыть другим.
Таким же образом собрать остальные пирожные.
Пирожное из савоярди убрать в холодильник хотя бы на час, и можно угощаться.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: ellegirl.ru (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях:
