Единственный большой минус всех мясных супов заключается в том, что на приготовление самого мяса уходит слишком много времени. Но если взять вместо него всего 500 граммов любого фарша, то густой наваристый суп можно приготовить всего за каких-то полчаса.

Ингредиенты: Фарш – 500 гр. Картофель – 500 гр. Репчатый лук – 1 шт. Сладкий перец – 2 шт. Чеснок – 5 зубчиков Томатный сок – 500 мл Капуста – 500 гр. Лавровый лист – 1 шт. Перец душистый – 6 шт. Соль – по вкусу Вода – 2,5 л Масло растительное – для жарки

1. Обжариваем мясной фарш в разогретой с растительным маслом толстостенной кастрюле в течение 5 минут на среднем огне, периодически помешивая. Вливаем кипяток и запускаем крупно нарезанный картофель. Варим 10 минут.

2. Репчатый лук мелко шинкуем, нарезаем чеснок и сладкий перец. Обжариваем все сразу на сковороде с растительным маслом в течение 3-5 минут, периодически помешивая., после чего вливаем томатный сок и выпариваем его еще 10-15 минут на слабом огне.

3. Томатную пассировку вместе с нарезанной капустой, лавровым листом и душистым перцем перекладываем в кастрюлю, после чего солим по вкусу и периодически помешивая варим 10-15 минут после закипания.  Быстрый, вкусный и сытный суп из фарша с овощами готов! Приятного аппетита!