Для приготовления целой тарелки сочных кутабов, которые традиционно жарятся на сухой сковороде, вам понадобятся всего лишь стакан кипятка, мука и зелень. Без учета времени на расстойку теста, процесс приготовления займет около 10 минут. Это делает выпечку идеальным вариантом для быстрого завтрака или перекуса, когда у вас ограниченное время.
Ингредиенты:
1 стакан кипятка
500 г муки
Зелень (шпинат и укроп)
1 чайная ложка соли
3 ст лрастительного масла
100 г сливочного масла
Процесс приготовления:
1. Возьмите глубокую миску и насыпьте в нее 500 граммов муки. Добавьте 1 чайную ложку соли, 3 столовые ложки растительного масла. Затем, аккуратно добавьте 1 стакан кипятка в миску со смесью муки и других ингредиентов. Тщательно перемешайте все ингредиенты в миске, пока не получится крутое, но эластичное тесто. Выложите тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность и вымешивайте его до тех пор, пока оно не станет гладким. Покройте тесто пленкой и оставьте его на расстойку в течение 20 минут.
2. В отдельной миске измельчите зелень (шпинат и укроп). Добавьте 100 грамм сливочного масла к зелени. Посолите начинку по вкусу и тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
3. Возьмите настоявшееся тесто и разделите его на несколько равных частей.
4. Возьмите одну часть теста и раскатайте ее на присыпанной мукой поверхности до получения лепешки. На центр лепешки положите порцию начинки. Сложите лепешку пополам, чтобы начинка была полностью закрыта, и аккуратно скрепите края теста.
5. Разогрейте сухую сковороду на среднем огне. Немного смажьте поверхность сковороды сливочным маслом. Положите чебуреки на сковороду и обжарьте их с одной стороны до золотистого цвета. Переверните чебуреки и обжарьте их с другой стороны до равномерного прожаривания. Помните, что сковорода должна быть достаточно горячей, чтобы чебуреки прижались к ней и получили золотистую корочку.
6. Перед подачей ленивых чебуреков обильно смажьте их сливочным маслом, чтобы придать им блеск и аромат. Выложите готовые чебуреки на блюдо и подайте их горячими.
Видеорецепт:
Начинку можно варьировать по своему вкусу. Помимо шпината и укропа, вы можете добавить другие свежие или приправленные овощи, мясо или сыр.