Даже самое жесткое бюджетное мясо можно сравнительно просто сделать мягче и сочнее дорогой вырезки. Притом никаких ухищрений с духовкой не потребуется, достаточно будет обычной сковороды. Сам рецепт займет около 10 минут времени, справится же с ним и новичок в кулинарии. Сделатьь сочными даже сухие куски поможет элементарный маринад на основе яйца и соевого соуса. 

Ингредиенты: 350 г говядины Щепотка соли 2 столовые ложки соевого соуса Черный перец 1 яйцо 1 ст л кукурузного крахмала 2-3 зубчика чеснока 1 чайная ложка имбиря Немного острого перца  1 болгарский перец 1 луковица 2 ст л соевого соуса 1 чайная ложка рисового уксуса Щепотка сахара 1 ст л кукурузного крахмала Немного воды петрушка

Мясо режем тонкими пластинками, лишний жир можно удалить. Перекладываем его в глубокую миску, добавляем соль, черный перец и соевый соус. Затем разбиваем к мясу яйцо, кладем крахмал и перемешиваем. Разогреваем в сковороде растительное масло, выкладываем мясо и обжариваем на сильном огне 2 минуты, после сразу снимаем в сторону. Болгарский перец нарезаем полоской и перьями шинкуем лук. На чистой сковороде обжариваем сначала болгарский перец, затем добавляем к нему лук и возвращаем сюда же мясо.

Вливаем соевый соус и уксус, крахмал растворяем в небольшом количестве воды и также вливаем к мясу. Теперь мелко режем острый перец, чеснок, имбирь и пересыпаем их в сковороду. Перемешиваем и можно выключать плиту. Уже перед самой подачей посыпьте мясо мелко нарезанной петрушкой. Она удачно оттенит его насыщенный вкус.