Простой и вкусный вариант приготовления салата из овощей на зиму. Его можно использовать как в качестве закуски, так и в качестве заправки для супа или вторых блюд.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная 1 кг
• Огурцы 1 кг
• Помидоры 1 кг
• Морковь 1 кг
• Болгарский перец 1 кг
• Масло сливочное 100 г
• Соль 1,5 ст. л.
• Сахар 2 ч. л.
• Уксус (9%) 150 мл

Приготовление:

Все овощи хорошо переберите, вымойте и почистите.

Капусту нашинкуйте, огурцы порежьте ломтиками.

Морковь нашинкуйте, перец порежьте небольшими кусочками.

Помидоры порежьте ломтиками.

Хорошо перемешайте, добавьте соль, масло, сахар и уксус.

Поставьте на плиту и после закипания варите помешивая 3-5 минут.

Плотно уложите в стерильные банки и укупорьте.

Дайте остыть в одеяле. Храните в холоде.

Приятного аппетита! Вкусной зимы!