По новому рецепту сделаем котлеты куда вкуснее обычных. Фарш смешаем со специями и овощами, в центр положим сыр и быстро запечем в духовке. На 800 граммов любого фарша берем болгарский перец, луковицу, небольшой пучок укропа, куриное яйцо, сметаны (столовую ложку для фарша и еще примерно 100 граммов для смазывания котлет), твердый сыр и сливочное масло.

Из специй будем использовать итальянские травы и черный перец, но тут рецепт позволяет экспериментировать — попробуйте добавить своих любимых приправ. Укроп, луковицу и болгарский перец измельчаем блендером.

Следите, чтобы они не превратились в кашицу. Перекладываем овощную смесь в миску к фаршу. Туда же добавляем яйцо, сметаны и специи. Тщательно вымешиваем. Теперь натираем твердый сыр на мелкой терке, а замороженное масло режем брусочками.

Формируем котлеты: на пищевой пленке распределяем ровным слоем фарш. Кладем на него сыр и масло, заворачиваем в рулет. Выкладываем на застеленный пергаментом противень, смазываем сверху сметаной и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.