Великолепное горячее блюдо для новогоднего мероприятия: нежные сочные ребрышки в ароматной хрустящей панировке! Горячие блюда – это кульминация праздничного застолья.

А продуманная оригинальная подача превращает застолье в сказочный пир! Новый год – это и есть сказка! Чем ярче и аппетитнее будет выглядеть праздничный стол, тем больше вероятности, что праздник удался! И тем больше шансов у хозяйки заслужить благосклонность и восторг близких, а также гостей. Готовим оригинальное горячее блюдо – бараньи ребрышки в ароматной панировке!

Необходимые ингредиенты

• ребра (баранина) – 1800 грамм;
• соль и черный перец – по вкусу;
• оливковое масло – 6-8 столовых ложек;
• чеснок – 30 грамм;
• сыр пармезан – 100 грамм;
• хлебные сухарики – 100 грамм;
• петрушка – пучок (35 грамм);
• розмарин – 3-4 веточки;
• горчица дижонская (или европейская) – 2 столовых ложки.

Как приготовить сочные ребрышки в ароматной хрустящей панировке

1. С ребер срезаем лишний жир и пленку. Солим, перчим по вкусу.
2. Обжариваем их на сухой, хорошо разогретой сковороде. Кладем на сковороду жиром вниз.
3. Жарим на большом огне со всех сторон, чтобы вытопился жир, и запечаталось мясо.
4. Переворачиваем баранину и выкладываем на сковороду половину раздавленного чеснока. Чеснок обжаривается и дает свой аромат мясу.
5. Когда чеснок обжарится, снимаем его в отдельную миску.
6. Обжаренное мясо достаем, а на сковороду выкладываем второй кусок.
7. В блендере измельчаем свежую петрушку, обжаренный чеснок и свежие листики розмарина, вместе с оливковым маслом.
8. В полученную кашицу добавляем соль, сухарики, натертый сыр, перемешиваем. Если смесь получается суховатой, добавляем еще масла.
9. Дижонской горчицей промазываем ребра.
10. Сверху горчицы выкладываем панировку: толстым слоем.
11. Подготовленные ребра укладываем на противень, застеленный пергаментом.
12. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку: примерно на 1 час 10 минут.
13. Достаем из духовки ребра, даем им отдохнуть 15 минут и нарезаем на порционные куски.

Панировка поджаристая, хрустящая! Мясо сочное, нежное и ароматное! И за уши не оттащишь от такого блюда – это точно! Горячее блюдо на Новый год – высший класс! Сочные ребрышки в ароматной хрустящей панировке подаем на стол с овощными салатиками и гарниром из праздничного запеченного картофеля. Все: можно еще нарезку и закуски поставить – и новогоднее меню готово. Праздничные рецепты на любой вкус и кошелек вы найдете на нашем сайте: заходите и выбирайте.

Приятного всем аппетита.

Подпишитесь на наш сайт, чтобы не пропустить самое интересное!