Даже не самое нежное, недорогое мясо легко приготовить очень сочным. Просто вместо привычной жарки нужно подойти к рецепту чуть иначе и соединить мясо с грибами прямо внутри фольги. К тому же, теперь мясо можно будет подать и как закуску.

Ингредиенты: на килограмм мяса (в нашем случае это недорогая свинина, но подойдет и любое другое мясо) берем соль, перец, по 1 луковице и моркови, 5-6 шампиньонов. Мясо нарезаем тонкими кусками, затем отбиваем его, солим и перчим. Оставляем под пленкой на 30 минут, пусть немного промаринуется. Теперь мелко нарезаем лук, грибы и морковь.

Разогреваем в сковороде масло, обжариваем овощи до легкой золотистости. Перекладываем их со сковороды в отдельную емкость. Раскладываем пласты мяса на рабочей поверхности. Кладем в центр начинку и сворачиваем рулетом. Края крепим деревянными шпажками. Готовые рулеты переносим на противень и тщательно закрываем фольгой.

Запекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке 40 минут. Затем снимаем фольгу и держим еще 10 минут, чтобы образовалась аппетитная корочка. Подайте мясо вместе с отварной картошкой.