Ингредиенты
говядина (шейный отруб) — 400 г
черный перец горошек
морская соль
масло оливковое
Способ приготовления
1. Берём стейк комнатной температуры, убираем лишние соединительные ткани и обвязываем бечёвкой, с двух сторон натираем оливковым маслом. Обжариваем стейк по несколько минут с каждой стороны на сильно разогретой сковороде.
2. Дробим в ступке чёрный перец горошком и морскую соль. Солим и перчим обжаренный стейк с двух сторон, снимаем бечёвку. Даём стейку отдохнуть на доске несколько минут и нарезаем поперёк волокон. Подаём.
Приятного аппетита!
https://www.tveda.ru/recepty/steyk-chak-roll/
