Сезон тыквы в самом разгаре. Это значит, что пора готовить полезнейшие десерты на ее основе. Сегодня я покажу как готовлю невероятную запеканку. Сразу и не поймешь, что в составе теста.

Ингредиенты:

• 250 гр. тыквы без семечек и кожуры
• 250 гр. творога
• 125 мл. молока
• 70 гр. сахара
• 2 яйца
• 50 гр. манной крупы
• 10 гр. сливочного масла
•  щепотка соли
• сметана или натуральный йогурт для подачи

Приготовление:

Сначала приготовить основу для запеканки — манную кашу. В кастрюльку налейте молоко и добавьте немного соли, когда молоко закипит всыпьте манку и быстро мешайте кашу. В итоге она получится очень густая. так и должно быть.

Тыкву очистите и порежьте кубиком, выложите в тарелку и поставьте в микроволновку примерно на 5-7 минут, что она стала мягкой. Затем пюрируйте ее блендером до однородности.

В отдельной чаше смешайте яйца, сахар с помощью миксера. Затем добавьте к ним пюре из тыквы, манную кашу и творог и еще раз пробейте блендером до однородной массы.

Форму для запекания смажьте сливочным маслом и влейте в нее тесто. Запеканку выпекайте в духовке при 120 градусах примерно 40 минут. Время приготовления будет зависеть от мощности вашего духового шкафа.

Запеканка готова! Можете выложить ее на тарелку в целом виде или подать порционно. Украсьте сметаной, ягодами или фруктами.

Приятного аппетита!