Сувлаки — блюдо греческой кухни, представляет собой небольшие кусочки мяса, обжаренные на шпажках. Я предлагаю сегодня приготовить сувлаки на шампурах. Поверьте, это очень вкусно. Нежнее и вкуснее шашлыка, я пока не пробовала. Готовить сувлаки можно из свинины, курицы или индейки. Я готовила из телячьей вырезки — получилась сказка. Рекомендую всем!
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- телятина — 1 кг.
- для маринада:
- сок лимона — 2 ст. л.
- орегано — 1 пучок или 1 ст. л. сухого
- оливковое масло — 8 ст. л.
- листья базилика — 50 г.
- соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
ШАГ 1.
В кастрюлю или миску налить оливковое масло, влить сок лимона.
ШАГ 2.
Положить листья базилика.
ШАГ 3.
Добавить орегано.
ШАГ 4.
Всыпать соль.
ШАГ 5.
Положить перец. Все аккуратно перемешать — маринад готов.
ШАГ 6.
Телятину нарезать кусочками одинакового размера.
ШАГ 7.
Выложить в маринад и оставить на 2 часа.
ШАГ 8.
Нанизать мясо на шампуры.
ШАГ 9.
Подготовить угли. Положить шампуры на мангал.
ШАГ 10.
Обжаривать до готовности, периодически переворачивая шампуры.
ШАГ 11.
В качестве гарнира отлично подойдет запеченный печень. Для его приготовления перец обваляйте в оставшемся маринаде и обжарьте на мангале до готовности.
ШАГ 12.
Переложите сувлаки на тарелку и подайте к столу. Приятного аппетита!
