Отличные сытные сырники. Вы их можете подать на ужин с салатом из овощей или как гарнир к рыбе и птице. Да и сами по себе они хороши. Добавьте к ним соусы, посыпьте их тертым сыром или орешками.
Для приготовления вам понадобится:
На 10 сырников:
Творог (чем суше, тем лучше) — 300 г,
картофель — 200 г,
яйцо куриное С1 — 1 шт,
оливки черные или зеленые без косточек — 40 г,
мука пшеничная — 2 ст. л. с небольшой горкой,
масло сливочное — 20 г,
чеснок — 2 зубчика,
зелень укропа — небольшой пучок,
паприка молотая — 1/2 ч. л.,
соль и перец — по вкусу.
Чеснок и укроп очень мелко порубите.
Оливки измельчите в блендере.
Картофель отварите и подсушите в сотейнике или на сковороде, чтобы избавить его от лишней воды, подсушивайте на слабом огне.
Будьте внимательны! Поджаривать картофель не нужно.
Растолките картофель вместе со сливочным маслом.
Творог пробейте погружным блендером или протрите через сито.
Смешайте в миске творог и картофельное пюре и добавьте к ним измельченные оливки, яйцо, муку, зелень и чеснок.
Все посолите по вкусу и добавьте специи.
Все еще раз тщательно вымешайте и оставьте на 30 минут при комнатной температуре для набухания клейковины и объединения массы.
Обжарка.
Растительное масло — 3 ст. л.,
мука для обвалки — опционально.
Из приготовленной массы сформуйте сырники.
Хорошенько обваляйте их в муке и обжарьте на среднем огне до румяной корочки.
Жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны.
Затем томите на самом слабом огне еще минут 6-8, не накрывайте сырники крышкой.
Готовые сырники подавайте горячими и с любимыми соусами.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: popsugar.co.uk (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях:
