Продукты
Тефтели
мясной фарш- 350 г
лук репчатый- ¼ шт.
сухари молотые-2 ст. л.
молоко- 2 ст. л.
Для жарки
растительное масло-1 ст. л.
сливочное масло-1 ст. л.
Соус
пшеничная мука-1 ст. л.
горчица русская-1 ч. л.
горчица с зернами-1 ч. л.
мед-1 ст. л.
вода-150 мл
укроп-1 пучок
КБЖУ на 100 г : 174 / 7,2 / 12,7 / 8,1
Для тефтелей смешиваем фарш (у меня свинина + говядина), мелко рубленный лук, сухари и молоко. Добавляем соль и свежемолотый перец. Даем постоять минут 10. Формируем тефтели. Разогреваем сковороду, кладем 1 ст. л. сливочного масла и вливаем немного растительного. Поджариваем фрикадельки на сильном огне со всех сторон до румяности. Для соуса смешиваем два вида горчицы, муку и мед. Затем вливаем воду. Солим по вкусу. Заливаем фрикадельки соусом. Посыпаем рубленым укропом и тушим на медленном огне под закрытой крышкой около 20 минут. По мере выпаривания жидкости из соуса при необходимости добавьте немного горячей воды для изменения консистенции.
https://komi-nao.ru/stati/375/49336-tefteli-v-medovo-gorchichnom-souse
