Томатный суп | Полный рецепт в первом комментарии

Чтобы приготовить турецкий ТОМАТНЫЙ СУП по рецепту Сталика Ханкишиева, возьмите
помидоры 1 кг
болгарский перец, паприка неострая 1 кг
мука — 3 ст.л
растительное масло — 1 ст.л
сливочное масло — 2 ст.л
томатная паста — 2 ст.л
соль, черный перец
мясной бульон или молоко 2 л
По желанию:
лимон — 1 шт
сахар — по вкусу
мускатный орех — 1/2 шт
зеленый стручковый перец
зелень
сметана
пармезан тертый
сухарики

Выдавите из томатов и болгарского перца сок и, если вкус окажется недостаточно ярким, отрегулируйте его вкус за счет лимонного сока и сахара.
В толстостенной кастрюле или казане обжарьте на смеси сливочного и растительного масла муку, по желанию приправьте мускатным орехом.
Добавьте томатную пасту и жарьте на небольшом огне до изменения цвета и запаха.
Начинайте понемногу добавлять бульон либо сок, постоянно перемешивая и растирая, чтобы не оставалось комочков.
Влейте весь сок, доведите до кипения. Посолите и поперчите. Влейте бульон. Проверьте на соль.
Подавать с сухарями, а по желанию — с густым йогуртом, сметаной, зеленью и лимонной цедрой. Можно слегка обжарить зеленые стручковые перцы и сухие травы, такие как чабрец или мята, которые добавить в суп.

А теперь еще немного полезной информации.

https://youtu.be/oIrknzqX3r4 — турецкий чечевичный суп-пюре из красной чечевицы
https://youtu.be/YA23wmLi3q0 — турецкий зимний чечевичный суп из зеленой чечевицы
https://youtu.be/hqq-E3VKHs0 — печень по-турецки
https://youtu.be/8Hj6vE2kWpo — курица по-турецки
https://youtu.be/-VBfgT2YlfA — искандер-кебаб (из шаурмы) по-турецки

https://youtu.be/qp98pmZ0z4Q — прошлогодний рецепт куличей.
https://youtu.be/shxb2IgjxXw — творожная заварная пасха
https://stalic.livejournal.com/890375.html — пасхальные куличи, которые получатся даже у мужчин (текст и фото).
https://stalic.ru — мои книги с автографами.

Если кто-то из вас живет в Берлине или поблизости, то может купить куличи на Пасху у моей сестры по адресу Hohtnzollerndamm 166, Святовоскресенский кафедральный собор.

#томаты
#суп
#первое
#рецепты
#кулинария
#без_мяса
#как_надо
#правильно
#Сталик
#Ханкишиев
#турецкая
#кухня
#традиции
#ислам
#плов
#тандыр
#мясо
#распродажа
#скидка
#гриль

©

Добавить в закладки:





✉ Для подписки на сайт, введите e-mail: