У нас тыква не залеживается: добавляем в разные блюда и готовим отдельно, всегда найдем применение. Вкусно и полезно, а если знать одну особенность тыквы и умело ее использовать — вообще будет большой простор для кулинарных фантазий.

Тыква приобретает вкус того продукта, который к ней добавлен: положим яблоко — будет со вкусом яблока, соединим с грибами — подстроится и под их выразительный вкус.

Сегодня я добавила к тыкве парочку апельсинов — получился цитрусовый джем, ароматный и аппетитный.

Для приготовления джема понадобится тыква, сахар и апельсины.

Тыкву очищаем от семечек, волокнистого слоя, кожуры.

Апельсины оставляем в кожуре, удаляем только семечки.

Нарезаем кусочками.

Прокручиваем в мясорубке.

Перекладываем в толстостенную кастрюлю, добавляем сахар. Ставим на огонь.

Перемешиваем, доводим до кипения и варим на среднем огне.

Время от времени перемешиваем, варим до загустения (примерно 45 минут — 1 час). За пять минут до готовности добавляем лимонную кислоту.

тыква — 1 кг,

апельсины — 1-2 шт,

сахар — 1 кг,

лимонная кислота — 1 чайная ложка

Раскладываем джем в чистые сухие банки и сразу закрываем крышками.

Джем хранится при комнатной температуре. Подаем к чаю, добавляем в мороженое, кладем в пирожки и рулеты — всегда будет вкусно! И только мы знаем, что сварен он из тыквы.