Аромат и самое главное вкус чеснока научились сохранять минимум на четыре месяца. Просто заморозим его и затем получим свежий продукт. При комнатной температуре чеснок чувствует себя отлично, но только в течение нескольких недель. Заморозка проблему решает, причем усилия совсем небольшие.

Первым делом очищаем заготовленный чеснок. И затем просто прокручиваем его весь на мясорубке. При желании с полученной массой можно немного поэкспериментировать — добавить к нему ароматных трав, вроде укропа, петрушки, кинзы и базилика. Имейте в виду, прокрученный на мясорубке чеснок будет отдавать аромат очень сильно. Для хранения ему нужна плотная, желательно даже герметичная тара.

Иначе чеснок захватит всю морозилку! А можно просто аккуратно переложить массу в герметично закрывающийся полиэтиленовый пакет. Очень удобно будет сделать тонкую пластину и прямо через пакет наметить квадратики-ломтики. Теперь, при необходимости, достаем из морозилки пластинку, быстро отламываем нужное количество чеснока и все. Хранится минимум четыре месяца!