Новый год у всех ассоциируется с оливье и мандаринами. И если оливье — уже готовое блюдо, то мандарины — ключевой ингредиент, из которого можно приготовить несколько интересных десертов, салатов и коктейлей и удивить гостей!

Unsplash

Делитесь в комментариях своими любимыми рецептами блюд, которые вы готовите на Новый год!

Мандариновый пудинг без выпечки

Ингредиенты:

• 3 упаковки песочного печенья 
• 1,5 литра молока
• 3 упаковки смеси для ванильного пудинга быстрого приготовления
• 2 упаковки сливочного масла
• 1 пакетик сахарной пудры
• 5 мандаринов
• 100 г Шоколада
• 20 г растительного масла

Выложите на дно формы для выпечки печенье в один слой. Затем в кастрюле на среднем огне взбейте молоко и ванильный пудинг, пока смесь не начнет кипеть и не загустеет. Как только это произошло, снимите кастрюлю с огня, накройте пищевой пленкой и дайте вареву остыть.

После охлаждения добавьте в густую смесь сливочное масло и сахарную пудру, перемешайте. Вылейте половину приготовленного пудинга на печенье тонким слоем, сверху выложите слой долек мандарина. Слегка вдавите каждую дольку и повторите слои: печенье, пудинг, мандарин. Последним слоем должно быть печенье. 

Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке с каплей масла. Полейте ваш пудинг сверху. Поставьте блюдо в холодильник на пару часов, затем можно приступить к дегустации!

Салат с крабовыми палочками и мандаринами

Ну что за чудо — два новогодних ингредиента собрались вместе в одном блюде! 

Povar.ru

Ингредиенты:

• 4 яйца
• 4 мандарина
• 200 г крабовых палочек или крабового мяса
• 150 г консервированных ананасов
• 1-2 свежих огурцов (зависит от их размера и вашего предпочтения)
• 4 столовые ложки майонеза
• Соль по вкусу

Отварите яйца вкрутую — засеките на часах 10 минут, дайте им остыть и почистите. Нарежьте кубиками яйца, огурцы, ананасы и крабовые палочки, а мандариновые дольки разрежьте на 2-3 части. Смешайте все ингредиенты в салатнице, добавьте майонез и соль по вкусу и еще раз хорошенько перемешайте. Салат готов — можно подавать к столу!

Закуска в виде мандаринового шашлыка Капрезе

Ингредиенты:

• Упаковка моцареллы в мелких шариках
• 2 мандарина
• Листья мяты
• Специи по вкусу

Мандариновые дольки и шарики моцареллы разрежьте пополам. Возьмите шпажки и нанижите на них ингредиенты в определенном порядке: мандарин, лист мяты, моцарелла, лист мяты, мандарин и так далее. Эта необычная закуска отлично разнообразит ваш новогодний стол!

Миндальное печенье с мандаринами

Liveinternet.ru

Ингредиенты:

• 100 г миндаля
• 240 г пшеничной муки
• 150 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 6 мандаринов
• 1 желток
• 3-4 столовые ложки сахара

Измельчите миндаль в блендере, пока он не превратится в мелкую крошку. С 5 мандаринов снимите кожуру и нарежьте их кружочками. Выложите нарезку на бумажное полотенце и оставьте на 5-10 минут. С оставшегося мандарина снимите цедру с помощью мелкой терки и выжмите сок — достаточно одной чайной ложки.

Смешайте в глубокой тарелке размягченное масло, яйцо, миндалевый порошок, муку, сахар, сок и цедру. Замесите тесто. Как только тесто будет замешано, разделите его на две части и скатайте в колбаски диаметром 4-5 см. Можно обмотать каждый рулет пищевой пленкой и положить в холодильник на 3–4 часа.

Смажьте противень растительным маслом или покройте его пергаментной бумагой. Нарежьте колбаски из теста на круглые кусочки шириной не более одного сантиметра. Выложите их на противень, смажьте желтком и сверху добавьте мандариновые кружочки, слегка придавив их в тесто. Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 15-20 минут. Остывшие печенья можно посыпать сахарной пудрой и подавать к столу.

Новогодний коктейль Ривер

Unsplash

Ингредиенты:

• 50 мл водки
• 20 мл сахарного сиропа
• Долька лимона
• 1 мандарин
• Лед

Из мандарина выжмите сок. В шейкер положите лед и влейте остальные жидкие ингредиенты, добавьте сок из дольки лимона. Энергично потрясите шейкером, пока напиток не охладится. Процедите коктейль в бокал.