Еще один отличный вариант блинов с начинкой, только уже для тех, кто не ест мясо и любит грибы. Начините тесто жюльеном и запекайте в духовке, посыпав блюдо сыром.
Ингредиенты:
200 мл молока;
1 яйцо;
щепотка разрыхлителя;
200 г муки;
1 ч. л. соли;
щепотка сахара;
2 ст. л. растительного масла;
200 г шампиньонов;
200 мл жирных сливок;
100 г пармезана;
1 луковица;
веточка тимьяна.
Приготовление:
Смешайте в блендере или с помощью миксера яйца, сахар, щепотку соли, разрыхлитель, муку, молоко и 1 ст. л. масла.
Разогрейте на сковороде 1 ст. л. растительного масла.
Влейте 0,5 половника теста в сковороду и распределите его по всей поверхности, жарьте на небольшом, но не минимальном огне.
Как только края блинчика подрумянятся, а его верх пропечется, переверните блин.
Снимите с огня через 1-2 минуты, проделайте то же самое с оставшимся тестом.
Порежьте шампиньоны, лук мелко порубите, поджаривайте в течение 10 минут, пока влага не испарится.
Посолите и поперчите по вкусу, влейте сливки и подождите, пока соус не начнет густеть, мнимите с огня.
Если соус слишком жидкий, добавьте в него 1 ч. л. муки и тщательно размешайте.
Выложите 1-2 ст. л. начинки на каждый блин, заверните конвертиком и выложите на противень.
Посыпьте каждый блинчик небольшим количеством тертого пармезана и поставьте в разогретую до 160 °C духовку.
Выпекайте 10 минут, пока сыр не запечется.
Подавайте блюдо горячим.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: tatler.ru (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях:
