Пшено и гречка считаются простыми крупами для гарнира на скорую руку, но на самом деле из них можно легко приготовить почти настоящий плов. Просто вместо варки пшено и гречку нужно пожарить на сковороде, затем добавить немного мяса и все будет почти готово.

Разогреваем в сковороде растительное масло и обжариваем одновременно по стакану пшена и гречки. Огонь делаем минимальным, обжарка займет 10 минут. В другой сковороде на масле обжариваем 1 нарезанную кубиками луковицу до золотистости.

Затем добавляем мелко рубленное мясо, 200 граммов хватит. Кладем 3 измельченных зубчика чеснока. Через 4 минуты натираем прямо в сковороду на терке 2 моркови, солим. Высыпаем обжаренную крупу. Наливаем литр горячей воды. Накрываем крышкой и томим до полного испарения жидкости.

Этот упрощенный вариант плова многие даже предпочитают обычному. Приправ здесь меньше, поэтому на первый план выходит чистый вкус крупы и мяса.