Вкуснейший пирог с сырной начинкой на творожном тесте, похожем на слоеное. Пирог получается очень сытным, он обязательно понравится всем, кто любит сыр, ароматные травы и легкую соленую выпечку.
Ингредиенты:
Творожное тесто:
Яйцо — 1 шт.
Творог 5-9% — 140 г
Масло сливочное — 85 г
Мука пшеничная- 140 г
Сода (или разрыхлитель) — 1 ч. л.
Соль — 0,5 ч.л.
Начинка:
Сыр полутвердый — 150 г
Чеснок — 1-2 зуб.
Сметана 15-20% — 1 ст. л.
Сушеные ароматные травы — 1 ч. л.
Приготовление:
В чаше миксера смешаем творог, размягченное сливочное масло и яйцо до однородности.
Добавим соль, соду и муку и быстро замесим тесто, оно получается достаточно мягкое и слегка липкое, оставим его отдохнуть на 10 минут.
Для начинки сыр натираем на мелкой терке, можно использовать любой полутвердый сыр, который вам нравится.
Добавляем сметану, сушеные ароматные травы и мелко порезанный чеснок, можно его пропустить через специальную давилку при желании, все перемешиваем.
Тесто делим на 2 неравные части: одна чуть больше.
Большую раскатываем на рабочей поверхности, присыпанной мукой, нам нужно получить круг диаметром примерно 22 см и толщиной чуть меньше 1 см.
Выкладываем на этот пласт теста начинку и распределяем, не доходя до края примерно 2 см.
Раскатываем второй пласт теста чуть меньше первого и накрываем им начинку, хорошо защипываем края и смазываем пирог желтком.
Выпекаем при температуре 175-180 С 20 минут до красивого золотистого цвета.
Перед подачей пирогу дать остыть минут 10.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: glamour.ru (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях:
