Иначе эту горчицу называют «русской». Изготавливают донскую горчицу на основе огуречного рассола, есть также вариант рецепта с маринадом от мочёных яблок. В донскую горчицу всегда добавляют мёд.
[
30 г порошка горчицы
50 мл огуречного рассола
0,25 ч. л. мёда
0,5 ч. л. растительного масла
• Горчичный порошок просеять, добавить холодный рассол, тщательно растереть до однородной кашицы.
• Добавить мёд, тщательно перемешать. Оставить настаиваться на 12–18 часов при комнатной температуре.
• Горчицу перемешать, помешивая, ввести масло. Хранить в холодильнике в герметичной таре не более 2 недель.
https://gotovka24.ru/archives/7387
