Голубцы принято тушить или варить, но вкуснее будет приготовить их очень необычным способом: замариновать в банках в рассоле. Два дня и они превращаются в лучшую закуску на самом богатом столе.

Ингредиенты: 1 вилок капусты 4 крупные моркови Зубчик чеснока Соль Черный перец горошком

Лавровый лист 20 мл растительного масла Капусту опускаем в кипящую воду и чуть провариваем. На этом этапе нам просто нужно сделать ее листья более упругими. Достаем вилок, аккуратно разбираем его на листья. В отдельную емкость пропускаем на терке морковь. Через пресс выдавливаем к ней чеснок, добавляем соль, перемешиваем.

Получившимся морковным салатом фаршируем каждый капустный лист. Плотно закручиваем его и сразу перекладываем заготовки по небольшим банкам. Переливаем в кастрюлю воду. Добавляем в нее перец горошком, лавровый лист, растительное масло. Доводим до кипения. Получившийся маринад переливаем по банкам. Закручиваем крышками и оставляем на сутки при комнатной температуре.

Начинку к таким закусочным голубцам можно подобрать и другую. Попробуйте, к примеру, добавить к моркови немного сельдерея.