Баклажан режем на кубики и обжариваем на сковородке до золотистости.

Томаты режем пополам, также нарезаем зелень и яйца.

Всё смешиваем в миске, добавляем обжаренные баклажаны, солим и заправляем майонезом.

Добавляем сушеный или свежий чеснок и перемешиваем.