Обычную свинину на самом деле будет не так сложно приготовить словно в дорогом ресторане. Рецепт с особым маринадом из тимьяна и чеснока мы в свое время подсмотрели у британского шеф-повара: свиная вырезка получается действительно идеальной.

Ингредиенты: 1 кг филе свинины Соль и черный перец по вкусу оливковое масло Пучок тимьяна 70 г масла 3-4 зубчика чеснока Мясо режем крупными кусочками. Перекладываем их на рабочую поверхность, солим и перчим. Теперь разогреваем в сковороде оливковое масло. Обжариваем мясо на среднем огне с обеих сторон. Затем сдвигаем все кусочки на одну сторону.

На освободившееся место выкладываем пучок тимьяна и аккуратно переносим мясо на него. Сразу же добавляем на сковороду сливочное масло и через пресс пропускаем чеснок. У нас образуется большое количество чесночного масла: поливаем им каждый кусочек мяса и сразу снимаем с огня.

Нежное мясо будет лучше всего сочетаться с картофельным пюре, рисом или салатом.