Грибной суп с плавленым сыром и тимьяном — это уютное и насыщенное блюдо с ярким ароматом лесных грибов и тонкими пряными нотками. Нежная кремовая консистенция, сливочный вкус сыра и характерный аромат тимьяна делают этот суп особенно аппетитным. Он отлично подойдёт для семейного обеда или тёплого ужина, когда хочется чего-то сытного, но не тяжёлого.
Ингредиенты:
Грибы (шампиньоны или лесные) — 400 г
Плавленый сыр — 200 г
Картофель — 2–3 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 1–2 зубчика
Вода или овощной бульон — 1–1,2 л
Сливочное масло — 30 г
Тимьян свежий или сушёный — 0,5–1 ч. л.
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Свежая зелень — для подачи
Приготовление:
Грибы очистите и нарежьте пластинками или небольшими кусочками.
Лук мелко нарежьте, морковь натритете на терке, чеснок измельчите.
Картофель очистите и нарежьте кубиками.
В кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло.
Обжарьте морковь и лук до мягкости.
Добавьте чеснок и готовьте 20–30 секунд до появления аромата.
Выложите грибы и обжаривайте 7–10 минут, пока они не уменьшатся в объёме и не подрумянятся.
Всыпьте картофель, перемешайте и прогрейте пару минут.
Влейте горячую воду или овощной бульон, доведите до кипения.
Уменьшите огонь и варите 15 минут до мягкости картофеля.
Добавьте нарезанный плавленый сыр и аккуратно перемешивайте до его полного растворения.
Всыпьте тимьян, посолите и поперчите по вкусу.
Варите суп ещё 3–5 минут, затем снимите с огня.
По желанию часть супа можно измельчить блендером, оставив приятную текстуру с кусочками грибов.
Дайте супу настояться под крышкой 10 минут и подавайте, посыпав свежей зеленью.
Секрет
Для более глубокого вкуса используйте смесь грибов: шампиньоны и немного сушёных белых.
Плавленый сыр лучше нарезать небольшими кубиками или натереть — так он быстрее растворится.
Тимьян добавляйте умеренно, чтобы он не перебивал грибной аромат.
Для более кремовой консистенции можно добавить немного сливок.
Полезные свойства
Грибы богаты растительным белком, витаминами группы B и микроэлементами, поддерживающими нервную систему. Плавленый сыр насыщает блюдо кальцием и делает его более сытным. Тимьян обладает антисептическими свойствами и способствует улучшению пищеварения, усиливая полезные качества супа.
Грибной суп с плавленым сыром и тимьяном — это удачное сочетание насыщенного вкуса и нежной текстуры. Он прост в приготовлении, прекрасно согревает и подходит для повседневного меню. Такой суп легко станет любимым блюдом, к которому хочется возвращаться снова и снова, особенно в прохладные дни.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: Calorizator.ru (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях:
