Креветки, как и остальные морепродукты, пользуются большим спросом, так как признаны экспертами низкокалорийным блюдом. 
shutterstock_1090496684-e1532764356239 (700x306, 231Kb)
В своем составе они содержат большое количество кальция и протеина. На прилавки супермакетов они поступают в замороженном и чаще в отварном состоянии.
 
Узнать о том, что креветки не отваренные можно по их внешнему виду. Если они нежно-розовые – их заранее подготовили. Красный панцирь говорит о том, что продукт не отваривали заранее на производстве.
 
Не многие знают, как готовить креветки, чтобы сохранить их нежный розовый оттенок и вкусовые свойства. Для этого следует соблюдать время варки и пропорции различных добавок. Продукт можно просто отварить в подсоленной воде, но так вы не ощутите всю гамму аромата и вкуса. 
 
Ингредиенты
Креветки – уп. (500 гр.);
Вода – 2 л. Количество воды по объему должно превышать объем морепродуктов в три раза;
Черный перец горошком – 5 штук;
Стручковая гвоздика – 3 штуки;
Лавровый лист – 5 штук;
Пол-лимона;
Чеснок – 3 зубца;
Паста томатная или можно взять лечо – 40 гр.;
Соль – по вкусу.
Способ приготовления
Креветки промывают в дуршлаге холодной, проточной водой.
Приготовьте бульон, в котором будете отваривать креветки.  Для этого закипятите воду и положите в нее специи и приправы.
Дайте повариться бульону около 2 минут и добавьте туда наш продукт. Ему следует вариться от 3 до 5 минут, в зависимости от размера креветок.
Как только креветки всплыли на поверхность, а их панцирь стал прозрачным, выключайте плиту и слейте воду с морепродукта через дуршлаг.
Дождитесь пока вся вода стечет.
Переложите отварные креветки в глубокую пиалу. Добавьте к ним заправку в виде лимонного сока/яблочного уксуса и оливкового масла.
https://www.chefmarket.ru/blog/kak-gotovit-krevetki-pravilno-sovety/

©

Добавить в закладки:





✉ Для подписки на сайт, введите e-mail:






Смотрите также: