Сегодня я хочу предложить очень простой, но оригинальный способ приготовления куриных тефтелей в молодой капусте. Это в своем роде еще один облегченный вариант голубцов. Именно молодая капуста придает тефтелям необычный и яркий вид. Блюдо готовится в микроволновой печи считанные минуты, но отлично подойдет и приготовление на пару или в духовке. Такая термическая обработка позволяет тефтели рекомендовать для диетического и детского питания.
Куриное филе — 400 г
Капуста белокочанная молодая — 250 г
Хлеб белый — 80 г
Лук репчатый — 1 шт.
Крахмал — 1 ст.л.
Соль — по вкусу
Для приготовления куриных тефтелей в молодой капусте возьмите все ингредиенты по списку.
Приготовьте фарш для тефтелей. Куриное филе помойте. Белый хлеб или батон залейте кипяченой холодной водой и через пять минут отожмите. Лук очистите и помойте. Эти ингредиенты пропустите через мясорубку.
Фарш посолите по вкусу и хорошо перемешайте до однородной консистенции.
Молодую капусту нарежьте.
После отварите в подсоленной воде в течение 5-6 минут. Воду слейте, капусту охладите, добавьте крахмал и перемешайте.
Из фарша сформируйте тефтели.
Обваляйте тефтели в капусте. Капуста хорошо прилипает к фаршу.
Тефтели в капусте готовьте в микроволновой печи при мощности 750 Вт около 5 минут (обязательно учитывайте мощность своей микроволновки). Или запекайте в духовке 20 минут при температуре 180 градусов.
Куриные тефтели в молодой капусте готовы.
Тефтели подойдут к столу в будни и праздники.
