Ленивые пельмени

Говяжий фарш — 600 г.
Соль — 2 ч. л.
Чёрный перец — 1–1,5 ч. л.
Лук — 1 крупный.
Петрушка — небольшой пучок
Мука
Вода (подсоленная)

В фарш добавляем мелко нарезанную петрушку, отжатый лук, соль и чёрный перец. Хорошо перемешиваем до плотной однородной массы. Скатываем небольшие плотные шарики.
Убираем в морозилку на 1–1,5 часа — это критично, иначе они разваливаются.
Окунаем шарики в 4–5 этапов: вода — мука — вода – мука. Важно — вода должна быть подсоленной, чтобы «тесто» не было пресным.
После всех слоев прокрутите шарики в руках — уплотните оболочку. Это делает форму ровной и не даёт пельменям лопнуть. Варим в подсоленной воде. Обязательно аккуратно перемешиваем — если прилипнут ко дну, лопнут.
Результат: если всё сделали правильно — внутри образуется сок, снаружи нежное «тесто».

Больше рецептов на нашем сайте www.tveda.ru
#еда #рецепт #рецепты #простыецепты #видео #shorts #завтрак #обед #ужин #советы #лайфхак #закуски #приправы #десерты #кухня #телеканал #шоу #моментыдетства #сeзoнпикников #моехобби #лучшаяверсиясебя #допосле #открываюмир

©