Очень простой ,очень вкусный рецепт из кабачков .
Кабачковые лодочки фаршированные фетой, помидорами и зеленью в духовке .

📌 ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Кабачки (цукини) — 3 шт.
• Лук репчатый — 2 крупные луковицы
• Помидоры — 2–3 шт.
• Сыр фета — 180–200 г
• Сыр для запекания (моцарелла, гауда, российский, голландский) — 100–150 г
• Чеснок — 2–3 зубчика
• Укроп — небольшой пучок
• Петрушка — небольшой пучок
• Итальянские травы — 1 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Чёрный перец — по вкусу
• Сахар — 1 ч. л.
• Растительное масло для жарки

📌 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Кабачки разрезать вдоль пополам. На мякоти сделать надрезы крест-накрест и аккуратно вынуть её ложкой. Мякоть мелко нарезать и оставить для начинки.
Лодочки слегка обжарить срезом вниз на растительном масле до лёгкой золотистой корочки. При желании вместо обжаривания можно подпечь их 8–10 минут в духовке.
Для начинки обжарить лук до золотистого цвета. Добавить немного соли и сахара для красивой карамелизации. Затем добавить нарезанную мякоть кабачков и готовить несколько минут на среднем огне.
Добавить помидоры кубиком и обжаривать ещё 2–3 минуты. В конце добавить соль, перец и итальянские травы.
Начинку немного остудить. Добавить раскрошенную фету, измельчённую зелень и чеснок. Всё хорошо перемешать.
Форму для запекания смазать растительным маслом. Наполнить лодочки начинкой, сверху посыпать сыром.
Запекать при температуре 200 градусов около 30 минут. Ориентируйтесь на особенности своей духовки.
Перед подачей посыпать свежей зеленью.

📌 НЮАНСЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
• Молодые кабачки получаются особенно нежными.
• Не пережаривайте помидоры, они должны сохранить свежий вкус.
• Фету добавляйте только в слегка остывшую начинку.
• Если кабачки выделили много сока, аккуратно слейте его перед запеканием.
• Для более яркого вкуса можно добавить немного сушёного базилика или орегано.
📌 ЧЕМ МОЖНО ЗАМЕНИТЬ ФЕТУ:
• Брынза
• Адыгейский сыр
• Мягкий козий сыр
• Рикотта
• Творожный сыр с зеленью

📌 КАКОЙ СЫР ЛУЧШЕ ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ:
• Моцарелла
• Гауда
• Голландский
• Маасдам
• Чеддер

📌 КАКУЮ ЗЕЛЕНЬ МОЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ:
• Укроп
• Петрушка
• Базилик
• Зелёный лук
• Кинза (на любителя)

📌 ДРУГИЕ ВАРИАНТЫ НАЧИНКИ:
• Куриное филе + грибы + сыр
• Фарш + лук + томаты
• Брынза + шпинат + чеснок
• Тунец + яйцо + зелень
• Грибы + жареный лук + сыр
• Ветчина + сыр + помидоры
• Баклажаны + томаты + фета

📌 СОВЕТЫ ОТ ВИКТОРИИ:
• Не выбрасывайте мякоть кабачков — именно она делает начинку особенно сочной.
• Для красивой корочки последние 3–5 минут можно включить верхний нагрев.
• Если любите более насыщенный вкус, добавьте немного вяленых томатов.
• Это блюдо вкусно как горячим, так и полностью остывшим.

Спасибо, что готовите вместе со мной! ❤️
Желаю вам приятного аппетита, хорошего настроения, мира, добра и уюта в доме! Готовьте с удовольствием и радуйте своих близких вкусными домашними блюдами.
Напишите в комментариях, какие блюда из кабачков вы любите готовить летом и какую начинку выбрали бы для таких лодочек. Буду рада вашим отзывам!

#кабачки #кабачковыелодочки #рецептизкабачков #кабачкивдуховке #цукини #овощивдуховке #летниерецепты #простыерецепты #вкусныйужин #безмяса #домашняякухня #вкусноипросто #викапростыерецепты

©