Мы с подругой практиковали английский по сети и познакомилась там с мексиканцем. Обсуждали национальную еду: рассказали, как готовить окрошку и винегрет, а Мигель поведал о буррито, тако и кесадилье. Кончено, мы решили попробовать приготовить эти необычные блюда. Получилось вкусно и интересно, но на один раз. А вот мексиканская сальса плотно осела в нашем рационе.
Классический соус сальса готовят из помидоров, зелени, лука, чеснока, сока лайма и, конечно же, перца чили. Можете экспериментировать с количеством основного ингредиента, ведь не все привыкли к острой кухне. Добавлять сахар необязательно, но пару щепоток этого продукта уберут лишнюю кислоту.
Ингредиенты
| Лук | 150 г |
| Чеснок | 2 зуб. |
| Лайм | 0,5 шт. |
| Помидор | 500 г |
| Кинза | 2 пуч. |
| Подсолнечное масло | 2 ст. л. |
| Перец чили | 1 шт. |
| Соль | по вкусу |
| Черный перец (молотый) | по вкусу |
| Сахар | по вкусу |
Приготовление
- Мелко нарежьте лук и чеснок, обжарьте их на разогретом растительном масле.
- Очистите помидоры от кожуры, нарежьте мелкими кубиками и слейте лишнюю жидкость. Отправьте помидоры на сковороду, добавьте соль, перец и сахар.
- Очистите перец чили от семян, мелко порубите и добавьте его к остальным ингредиентам тушиться.
- Добавьте сок лайма, хорошенько перемешайте и тушите, постоянно помешивая, еще 3 минуты.
- В самом конце добавьте рубленую кинзу, перемешайте и снимите с огня.
Сейчас существует множество вариаций соуса сальса. Они делаются на разной основе: из манго, арбуза, авокадо, черных бобов, клюквы и многого другого. Каждый рецепт заслуживает внимания. Если любите эксперименты, обязательно попробуйте необычный рецепт.