Баклажан все больше на рынке и они все дешевле, а значит самое время готовить и самое время есть баклажаны!

Вот и сегодня еще один новый рецепт. По крайней мере для меня. Я уже приготовил небольшую порцию баклажан по этому рецепту и попробовал их на вкус и знаете, скажу вам, что острые баклажаны по этому рецепту мне понравились.

 

Картинки по запроÑу оÑтрые маринованные баклажаны по-новому

Внимание! Не любите острое? Уменьшите количество острого перца и чеснока в этом рецепте.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Свежие баклажаны — 1 килограмм;

Свежая морковь — 200 грамм;

Сладкий болгарский перец — 1 большой плод;

Красный перец чили — 1 средний стручок;

Свежий чеснок — 6 зубков;

для маринада:

Растительное масло — 80 мл.;

Уксус 6% — 50 мл.;

Вода очищенная — 50 мл.;

Сахар — 1 столовая ложка;

Соль — 1 чайная ложка.

ГОТОВИМ

  • Баклажаны нарезаем крупными кусочками.
  • В кастрюле кипятим воду и опускаем кусочки баклажан в кипяток буквально на 5 минут (не переваривайте!). Достаем баклажаны из кипятка и откидываем их на дуршлаг.
  • Морковь моем и очищаем и натираем соломкой на специальной терки для “моркови по-корейски”.
  • Болгарский перец моем, очищаем от сердцевины и семян и нарезаем кусочками тех же размеров, что и кусочки баклажан.
  • Острый перец осторожно очищаем от семян и режем мелко соломкой.
  • Чеснок нарезаем мелко.
  • В пустую кастрюлю(лучше с толстым дном) выкладываем овощи и баклажаны.
  • В небольшой миске смешиваем все ингредиенты для маринада до полного растворения сахара и соли.
  • Вливаем маринад поверх овощей.
  • Кастрюлю с овощами ставим на плиту на средний огонь и тушим аккуратно помешивая 10 минут.
  • Затем раскладываем баклажаны в чистые стерилизованные банки и хорошо закупориваем их.
 
Острые маринованные баклажаны по-новому. Еще один вкусный рецепт. Фото telegram

Такие баклажаны можно хранить в холодильнике довольно долго.

Острые баклажаны хороши и как самостоятельная закуска и как гарнир к мясу, например.

©

Добавить в закладки:





✉ Для подписки на сайт, введите e-mail:






Смотрите также: