Рыбные котлеты из судака и горбуши получаются очень нежными, а если добавить в фарш немного овсянки, то они становятся еще нежнее!
Ингредиенты:
500 гр филе горбуши
650 гр филе судака
50 гр овсянка
1 шт большой лук
40 гр топленое масло
100 мл сливки 33%
Свежемолотый перец
Соль по вкусу
КБЖУ на 100 г : 132.7 / 14.9 / 5.7 / 5.6
Приготовление:
Овсянку замачиваем в слегка теплых сливках.
Разогреваем сковороду с топленым маслом. Нарезаем лук полукольцами и обжариваем на сковороде до прозрачности. Затем остужаем лук.
Филе рыбы прокручиваем через мясорубку вместе с обжаренным луком и замоченной овсянкой.
Рыбный фарш солим, перчим, перемешиваем, накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник примерно на 1 час.
Теперь достаем готовый фарш и формируем котлеты, смачивая слегка руки холодной водой, чтобы ничего не прилипало.
Обжариваем рыбные котлеты на сковороде 2-3 минуты до красивого золотистого цвета, а затем доводим до готовности под крышкой 10-15 минут. Или можно поставить котлеты в духовку на 15-20 минут и там довести до готовности. Временя приготовления зависит от толщины котлет.
Подавать рыбные котлеты лучше всего с хрустящим салатом из свежих овощей. Сытно, питательно, полезно и очень вкусно.
Готово!
https://sdelaemvkusno.ru/osnovnye-bluda/rybnye-kotlety-sudak-gorbusha-ovsyanka/
