Ингредиенты
Для теста
Яйца 2 шт.
Сахар 70 г
Ванильный сахар 10 г
Подсолнечное масло 100 мл
Молоко 200 мл
Мука пшеничная 180 г
Разрыхлитель 10 г
Какао 45 г
Для начинки
Апельсиновый джем 200 г
Творожный сыр 400 г
Сливки 33% 200 мл
Сахарная пудра 80 г
Понадобятся пергаментный лист, кондитерское кольцо или стакан с ровными краями, кондитерский пакет
Как приготовить
1. Взбить в миске 2 яйца, сахар, ванильный сахар до увеличения в объёме. Влить молоко и подсолнечное масло, перемешать. Смешать муку с какао и разрыхлителем. Всыпать сухие ингредиенты в жидкие ингредиенты теста и перемешать миксером с венчиками до однородности. На противень, выстеленный пергаментом перелить тесто и равномерно распределить по поверхности листа. Отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут без конвекции.
2. Бисквиту дать остыть. Вырезать с помощью кондитерского кольца (или стакана) кружочки. А обрезки бисквита перебить в куттере. Крем: смешать творожный сыр, сливки и сахарную пудру до однородной консистенции. Переложить крем в кондитерский пакет.
3. На каждый шоколадный круглый бисквит выдавить с помощью кондитерского пакета крем, начиная с края по кругу оставляя небольшую впадину (один слой крема) в центре бисквита для джема. В каждую впадину из крема положить по 1 ч. ложке джема и закрыть сверху дополнительным слоем крема.
4. Сверху пирожные посыпать бисквитной крошкой и отправить на 1 час в холодильник.
https://inoeda.com/23601-shokoladnye-pirozhnye-s-a…vym-dzhemom-prosto-kuhnja.html
