ИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯ.
Продукты
Филе лосося — 500 г
Помидоры черри — 500 г
Сливки — 240 мл
Шпинат — 80 г
Пармезан — 60 г
Оливковое масло — 2 ст.л.
Сливочное масло — 2 ст.л.
Чеснок — 4 зубчика
Прованские травы — 1 ч.л.
Базилик — 10 листочков
Перец кайенский — 1/4 ч.л. (по желанию)
Перец молотый ассорти — по вкусу
Соль — по вкусу
Филе лосося промыть, обсушить бумажным полотенцем, посолить и поперчить рыбу. На хорошо разогретую сковороду вылить оливковое масло и обжарить на сильном огне 3 минуты. Перевернуть рыбу и готовить еще около минуты до готовности. Снять с огня и переложить рыбу на тарелку. Помидоры черри помыть. Половину помидоров нарезать пополам. В сковороду, в которой готовился лосось, выложить сливочное масло. Добавить чеснок, пропущенный через пресс. Готовить около минуты, постоянно помешивая. Добавить черри в сковороду и готовить 2 минуты. Влить сливки, добавить прованские травы, соль, перец и готовить на слабом огне 3 минуты. Добавить шпинат, тертый пармезан и готовить до загустения соуса 6-8 минут. Переложить лосося в сковороду и немного прогреть. Листья базилика порвать руками и выложить на лосося.
https://komi-nao.ru/stati/375/49675-slivochnyy-toskanskiy-losos
