Сочный шашлык и насыщенную вкусом самсу легко будет совместить в одном восточном блюде, рецепт которого обычно приберегают только для своих и друзей. Готовить шашлык-самсу можно и на даче, и прямо в квартире без лишних хлопот с разведением костра и мангалом.

Ингредиенты: 300 граммов муки, чайная ложка соли, 120 миллилитров воды, 60 граммов сливочного масла, 750 граммов фарша, 5 небольшие луковицы, соль, приправа для шашлыка, черный перец, копченая паприка, 20 миллилитров растительного масла.

Первым замешиваем тесто, в котором и будем готовить уникальное блюдо. В глубокую миску вливаем воду, добавляем немного соли и вводим сразу всю муку. Тесто после замеса получится плотным, оставляем его под пленкой на 30 минут и даем подойти.

Как раз есть время заняться начинкой. В отдельную емкость перекладываем фарш, мелко нарезаем к нему лук. Добавляем соль, черный перец, паприку и приправу для шашлыка. Вымешиваем все в однородную массу.

Теперь делим тесто на равные части и каждую раскатываем в пласт. Промазываем пласты растительным маслом. Фарш нанизываем на деревянную шпажку, кладем его в тесто и заворачиваем.

Перекладываем все заготовки на застеленный пергаментом противень и смазываем их взбитым яйцом, чтобы образовалась аппетитная корочка.

Ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Видеорецепт:

Сок во время термообработки полностью пропитает начинку, а тесто не даст ему выйти наружу. Благодаря маринаду мясо получится вкусом почти как с мангала.