Ленивый рецепт — Закусочный торт из кабачков с сыром и грибами.
Нереально вкусный, сочный и очень простой закусочный торт . Всё делается без жарки коржей — просто смешали, запекли один пласт, перемазали и собрали красивую закуску.
🧾 Ингредиенты:
Основа (кабачковый корж):
• Кабачки — 700–800 г
• Яйца — 3 шт.
• Сметана — 3 ст. л.
• Твёрдый сыр — 100 г
• Мука — 100–140 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л. (по желанию)
• Чеснок — 2 зубчика
• Укроп — по вкусу
• Соль, перец — по вкусу
Грибная начинка:
• Шампиньоны — 350–400 г
• Масло для жарки
• Соль, перец
Сырный крем:
• Плавленые сырки — 2 шт
• Майонез — 3–4 ст. л.
• Чеснок — 1–2 зубчика
• Сметана — 1–2 ст. л. (по желанию для мягкости)
• Укроп — по вкусу
👩🍳 Приготовление —
Кабачки натереть на крупной тёрке, посолить, оставить на 5–10 минут и очень хорошо отжать лишнюю жидкость.
В миске взбить яйца со сметаной и щепоткой соли.
Добавить тёртый сыр, чеснок, зелень.
Вмешать кабачки.
Добавить муку (и разрыхлитель по желанию). Консистенция — как густая сметана.
Выложить массу на противень с пергаментом, смазать хорошо растительным маслом и разровнять.
Выпекать при 180°C примерно 25–30 минут до золотистого цвета.
Остудить и разрезать на 4 квадратных коржа.
🍄 Начинка —
• Шампиньоны мелко нарезать и обжарить до испарения влаги
• Посолить, поперчить
• Остудить
🧀 Крем
Смешать: • тёртые плавленые сырки
• майонез
• чеснок
• укроп по желанию
• при желании немного сметаны
Консистенция должна быть мягкая, чтобы легко намазывалась.
Сборка торта —
• Корж → сырный крем → грибы
• Повторить слои
• Верхний корж смазать кремом
• Украсить тёртым сыром и зеленью
💡 Нюансы и советы от меня —
✔ Кабачки обязательно хорошо отжимать — это ключ к плотному коржу.
✔ Не делайте слишком толстый слой (идеально 1–1,5 см)
✔ Грибы должны быть полностью сухими после жарки.
✔ Разрезать корж лучше слегка тёплым.
✔ Можно добавить: — курицу вместо грибов.
— брынзу вместо плавленого сыра.
— зелёный лук для свежести.
— немного горчицы в крем для пикантности.
✔ Убрать можно: — чеснок (если не любите)
— лук в грибах
— разрыхлитель (он не обязателен)
Получается очень нежный, сочный и насыщенный закусочный торт, который исчезает со стола первым. Простой, быстрый и всегда удачный рецепт!
🔥
#кабачки #кабачковыйторт #закусочныйторт #рецепткабачков #кабачкивдуховке #летниерецепты #простыерецепты #вкусно #домашняяеда #рецепт #грибырецепт #тортизкабачков #быстрыерецепты #кулинария #видеорецепт
Если вам понравился рецепт — обязательно подписывайтесь на канал 💛
Впереди ещё много простых, быстрых и очень вкусных домашних блюд!
Ставьте лайк 👍 и пишите в комментариях, как вам такой ленивый кабачковый торт — я читаю каждое сообщение!
