Жареная свинина с черемшой — истинное творение кулинарного искусства. Это блюдо не только радует глаз, но и удивляет своим особым вкусом и ароматом. Основа рецепта — нежное и сочное мясо свинины, которое замечательно сочетается с ароматной черемшой, придавая блюду изюминку. Каждый кусочек свинины дарит настоящий кулинарный рай. Главное в этом блюде — пикантность черемши, которая замечательно сбалансирована нежностью мяса, именно такое сочетание делает это блюдо по-настоящему универсальным и невероятно вкусным.
Ингредиенты:
свинина (без кости, окорок или лопатка) — около 500 г;
лук репчатый — 2 шт.;
черемша — 1 большой пучок (90 г);
соль — 1/2 ч. л.;
перец чёрный молотый — по вкусу;
масло растительное для жарки.
Приготовление:
Черемшу перебрать, отобрать самые свежие и сочные листочки, промыть под холодной проточной водой и обсушить на полотенцах.
У каждого листа частично отрезать белую плотную часть, зелёные листья произвольно нарезать.
Мякоть свинины с жирком (без него мясо получится суховатым) сполоснуть под проточной холодной водой, обсушить бумажными полотенцами и нарезать кубиками 2х2 см.
Лук мелко порубить.
В сковороде разогреть 1–2 ст. л. растительного масла.
Небольшими порциями выкладывать в масло свинину, обжаривать до золотистой корочки.
Когда одна порция обжарится, добавлять следующую порцию, продолжать так, пока не будет обжарено всё мясо.
Когда всё мясо будет обжарено, добавить в сковороду лук, посолить, поперчить, перемешать и обжарить примерно 1 минуту.
Переложить в сковороду с жареным мясом черемшу, быстро перемешать и готовить, пока зелень слегка не пожухнет.
Мясо с черемшой готово, можно раскладывать его по тарелкам и подавать на стол.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: 7days.ru/caravan/
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях:
