Томатный суп с рассольным сыром — холодное блюдо для горячего лета. Свежие помидоры, ароматная кинза, пикантные овощи и душистые специи — восхитительно сочетание, которое просто необходимо воплотить в сезон спелых даров лета.
Ингредиенты:
Сыр рассольный 200 г
Томаты 5 шт.
Булгур 100 г
Перец сладкий 1 шт.
Перец стручковый свежий острый 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок свежий 2 зубчика
Кинза пучок
Смесь итальянских трав 1 ч. л.
Масло растительное 2 ст. л.
Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Булгур залить стаканом воды, довести до кипения, посолить, варить на среднем огне 15 минут, остудить.
Лук и помидоры нарезать кубиками, чеснок измельчить.
В перцах удалить семена, сладкий перец нарезать кубиками, острый — тонкими кольцами.
В кастрюлю с растительным маслом выложить лук и тушить до прозрачности, помешивая.
Добавить остальные овощи и тушить на среднем огне, помешивая, 3 минуты.
Добавить 1 л горячей воды, соль и специи, перемешать, варить на слабом огне 10 минут, остудить.
Кинзу измельчить, сыр нарезать кубиками.
Охлажденный суп разлить по тарелкам, в каждую тарелку добавить 2 ст. л. булгура, кусочки рассольного сыра и кинзу.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: tatler.ru (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях:
