Курагу запарить,порезать. Сердце отварить до готовности. Остудить. Нарезать на кусочки. В сотейнике растопить масло,выложить порезанное сердце.

Посыпать мукой,перемешать,обжарить на сильном огне,помешивая до золотистого цвета.

Добавить порезанный лук, обжарить.

Добавить порезанную морковь и курагу.

Припустить на сильном огне помешивая 3 минуты. Добавить мускатный орех,перец.

Влить вино.

Накрыть крышкой и на сильном огне проварить 10 минут помешивая.

Влить бульон,в котором варилось сердце.Добавить сахар,посолить по вкусу.

Тушить на медленном огне 40 минут.

Приятного аппетита!!!